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星期零推出人工肉烧烤,将与中式餐饮追求配相符

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-09-09 16:53

原标题: 星期零推出人工肉烧烤,将与中式餐饮追求配相符

新京报讯(记者 欧阳晓娟)新京报记者7月13日获悉,人工肉品牌星期零推出的人工肉烧烤新品——牛肉粒、牛腩块已上市。今年下半年,星期零还将在中式餐饮上找出突破口,与正直集团说相符推出人工肉饺子,与“文和友”推出人工肉臭豆腐等。

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人工植物肉具有高蛋白、矮卡路里、零胆固醇特点。今年7月,星期零植物肉新品——牛肉粒、牛腩块已入驻位于上海的“大肆撸串•无忧郁酒肆”烧烤连锁品牌店。数据表现,植物肉烧烤上线当天即达成近5000串的出售量,日均销量近1000串,平均下来每桌顾客起码点1份。

“肉类烧烤最关键的就是让肉恰到火候、不生不老,同时味道雄厚并且有层次感,这对于烧烤操作者来说并不是容易的事儿。”星期零有关负责人外示,相比之下,植物肉可规避一些因操作不当带来的风险,在处理时更添容易,在健康和味道层面也都更添可控。

行为一栽新兴食材,星期零植物肉已先后与喜茶、Gaga、新元素等品牌配相符推出植物肉新品。新京报记者获悉,今年下半年,星期零还将在中式餐饮上找出突破口,汽车图片将与正直集团推出水饺,与劲面堂配相符拌面等。同时还将与长沙臭豆腐品牌“文和友”、创意杭帮菜品牌“桂满陇”等配相符开展。

业内认为,人工肉在资本市场已先走,但详细落实在商品上还有待开拓。国外人工肉品牌凝神于汉堡、肉饼等,而吾国中式餐饮专门雄厚,人工肉答该足够发掘菜品的众样性和适用场景,这也是人工肉可不息发展的倾向。

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 祝凤岚 校对 李世辉

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